EL SALVADOR PACAMARA x @EVALEAPLAZA
- Región: Tepaca Chinameca
- Varietal: Pacamara
- Altitud: 1060 msnm
- Proceso: Lavado
- Notas: Manzana roja, chocolate de leche, frutos rojos, mango
- Puntaje 86
CONT : 200 o 333 GRAMOS
Pacamara es un cruce entre dos variedades —Pacas y Maragogype—, producido por el Instituto Salvadoreño de Investigación del Café (ISIC), que se caracteriza por su gran tamaño y excepcional calidad en taza. Actualmente, a pesar de ser una variedad con presencia en varios países, se expresa particularmente bien cuando proviene de El Salvador. En este caso, una acidez brillante y jugosa aparecen en la taza.